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红米起源于中国的一种传统五谷杂粮，大约有1千多年的历史了。它外皮呈紫红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，在南方是一种常见的粮食作物。红米不但可以做饭粥、汤羹，还能够加工成风味特别的小吃。它纯天ran、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但受到我国消费者的欢迎，也深得日本人民的喜欢。
红米中富含淀粉与植物蛋白质，能够补充消耗的体力及保持身体正常体温。红米这种五谷杂粮所含有的营养素类别多且含量较多，其中以铁质为丰富，故有补xue及预防贫xue的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚qi病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失mian等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致ai物质的作用，尤其对预防结肠ai的作用更是明显。
红米能够提高血浆中的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的水平，以及提高机体抗yang化能力的作用；还能防治AS慢性bing，这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗yang化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性bing有着重要的价值。
那我们买红米时又该如何挑选红米呢？挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。
今天小编给大家推荐一下有利于健康和瘦shen的五种米。对于这几种米，除了以下第yi种不作为粗粮外，都在有其低温烘焙系列。那是哪几种米呢？
一、大米
大米作为我们日常生活中的主食，其作用不言而喻。大米中非常好的营养物质大都包裹在表面，如果过分搓洗，这些营养就会被水给冲洗掉，所以淘米的时候不要过分清洗。另外对于需要瘦shen的人群，大米并不是肥胖的原罪，且大米这类五谷脂肪含量比较少，少吃一些高脂肪的食物才是关键。
二、糯米
煮糯米粥时，上面会出现一层米油，这层油的营养价值其实可以和牛奶相媲美，并且容易被人体吸收，所以有粥油赛人参的说法。经常食用能令人身轻体健。
三、糙米
糙米吸引人的就是瘦shen了。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的人有很好的疗liao，能调节体内新陈代谢，并且可以预防心血管疾病、贫xue症等功效。糙米可以和米饭一起混合吃，也可以和蔬菜一起搭配吃，有强加肠胃蠕动和强化消化功能的功效。
四、薏米
薏米的营养价值很高，含有多种氨基酸成分和维生素Ｂ１、碳水化合物等营养成分、具有健脾止泻、清热jie毒的功效。薏米比较方便的吃法就是隔夜用保温杯来闷熟薏米仁，用保温杯闷薏米大的好处就是不需要有人来看管，而且操作起来也极其方便。隔天闷好，第二天起来就能吃上一顿营养又好吃的早餐了。
五、黑米
日常吃黑米的几率并不大，所以一般用黑米和其它米类一起搭配，口感也非常出众。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、Ｂ族维生素、维生素Ｅ、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，五谷养生粉生产，有益qi补xue、暖胃健脾、滋补肝shen、止ke喘等作用。
首先我们需要明白一件事，五谷养生粉价格，五谷杂粮中所含有的淀粉、膳食纤维以及B族维生素是其他种类食物无法比拟和替代的，每日保证宝宝吃些五谷杂粮是很有必要的，这不仅对宝宝日常活动、生长发育和健康至关重要，而且也为饮食习惯的培养和身体健康打下了良好基础。
生后4-6个月内的宝宝，母乳和配方nai粉是宝宝的wei一食物。而宝宝出生4-6个月以后，随着消化系统的发育成熟，我们才可以试着添加五谷杂粮。在宝宝的过渡期应该首xuan大米，因为其与麦制品相比，新乡五谷养生粉，大米较少能引起过敏反应。其烹饪的方式选择以煮为主，将米面、豆腐、薯类做成粥和泥糊状，这样有利于宝宝吞咽和消化。为了使营养quan面均衡可在粥中加入肉泥、菜泥、水果泥等，米面与豆肉蛋类和菜的比例在3-4:2:1为合适。在制作时可放些少量的植物油，但不要添加盐、糖、味精等其他调味料，以免损害宝宝的味觉发育。
1岁左右的宝宝，过渡到谷类为主食的近似成年人的膳食模式。随着胃肠道发育和吞咽功能成熟，可将五谷杂粮与肉、菜搭配做成软饭菜、面条、馄饨、饺子、包子等等。
TIPS
● 五谷杂粮巧搭配 给宝宝选择五谷杂粮应以大米、小麦为主适量搭配豆类、玉米、燕麦、薯类等以保证营养成分的互补。
● 佳烹饪方法 为了避免维生素的损失，烹调时要用蒸、煮、烤、烙的方法，油炸对维生素破坏多，在电饭煲中长时间保温也会损失大量维生素。其中五谷杂粮食材可以选用低温烘焙五谷杂粮。
● 糯米食物要少吃 粽子等糯米食物太粘不易消化尽量不要给宝宝吃。
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